Автоматизации ресторана и кафе

Название: Автоматизация кафе, бара, ресторана

Стоимость:69060,00 руб.

Описание:

Автоматизация ресторана, кафе позволяет управлять и контролировать весь процесс работы от прихода продуктов и изготовления блюд, до их непосредственной продажи посетителям, анализировать, увеличить скорость работы и улучшить качество обслуживания. Программное обеспечение для автоматизации общепита условно разделяют на два вида: Бэк офис (Back Office) - программы для товароучета и Фронт офис - (Front office) - программы для учета продаж.

Общая схема автоматизации:

В качестве Back Office рекомендуется следующее программное обеспечение:

ШТРИХ-М: Ресторан back office v.5" + 1С Бухгалтерия 8 - проверенное временем специализированное решение на предприятиях общественного питания, обладающее широкими функциональными возможностями.

Функциональные возможности:

• Производственный учёт, принятый в общественном питании;
• Составление технологических и калькуляционных карт;
• Поддержка схемы «блюдо в блюде»;
• Ведение списка замен;
• Учёт сезонных коэффициентов;
• Автоматическое создание документов производства на основании данных о продажах;
• Печать унифицированных форм отчётности, принятых в общественном питании (формы ОП);
• Составление меню;
• Планирование производства.
• Ведение партионного учёта остатков товаров на складах предприятия и в торговых залах:
• По каждому складу ведется учёт остатков и стоимости товаров в закупочных ценах, а на розничных складах учёт стоимости товаров ведётся также и в розничных ценах;
• Реализация основных этапов товародвижения:
  - Поступление товаров от поставщиков, возврат товаров поставщикам;
  - Перемещение товаров между складами;
  - Ценообразование и переоценка товаров, включая автоматическую при поступлении товара на склад по новой розничной цене;
• Оптовая и розничная реализация товаров, возвраты от покупателей;
• Инвентаризация, оприходование излишков, списание товаров, перевод товаров в некондицию;
• Ведение взаиморасчётов с контрагентами:
  - Контроль задолженности предприятия перед поставщиками и задолженности покупателей перед предприятием;
  - Ведение взаиморасчётов в разрезе договоров и документов поставки.
• Учёт денежных средств предприятия:
• Оформление кассовых и банковских документов;
• Отчётность
• Обмен данными с конфигурациями бухгалтерского учёта.

На место Фронт офис рекомендуем программное обеспечение:

ШТРИХ-М: Бармен или ШТРИХ-М: Официант.

«ШТРИХ-М: Бармен» предназначен для автоматизации рабочих мест барменов и кассиров на предприятиях формата бар, фаст-фуд, столовая и т.п. Программа обладает возможностью настраивания окна режима регистрации с помощью функции Drag&Drop и быстрого перехода по меню. Программа оптимизирована для максимально быстрой работы в условиях номенклатуры предприятий общественного питания. В «ШТРИХ-М: Бармен» реализована поддержка формирования комплексных обедов (бизнес-ланчей) и составных позиций (комплектов).

Программа «ШТРИХ-М: Официант» предназначена для автоматизации рабочего места официанта, кассира, бармена. Подходит для предприятий формата кафе, ресторан и т.п. Основным её отличием от программы «ШТРИХ-М: Бармен» является наличие функции карты зала.

Принцип работы Фронт офис:

Официант на кассовом терминале (рабочей станции официанта) формирует заказ для клиента, выбирая на сенсорном экране заказанные блюда. На кухонных принтерах (на кухне и в баре) автоматически печатаются чеки (марки) заказа с указанием номера стола заказчика, официанта и блюд данной кухни (бара), входящих в заказ. По этим чекам официант получает блюда из кухни и бара. Марочник на кухне и бармен в баре проверяют отпуск блюд. Таким образом ограничивается недокументированное получение блюд и одновременно увеличивается скорость обслуживания. Одновременно на одном терминале работают несколько официантов и обслуживается множество клиентов. Для расчета с клиентом официант печатает счет. Если у клиента имеется дисконтная карта, то официант регистрирует ее и клиент автоматически получает скидки. Кассир принимает деньги у официанта и выдает фискальный чек. Администратор ресторана имеет возможность на своей рабочей станции наблюдать все заказы. Обычно только менеджер подтверждает заказы, возвраты, обмен блюдами между столами, продажу по свободной цене, дает скидки. Для печати из программы кассовых чеков необходимо подключение фискальных регистраторов. Для печати марки (заказ на кухню) используются чековые принтеры.

Рекомендуемое оборудование для кассового узла:

Фискальный регистратор ККТ "ШТРИХ-ON-LINE" - отличается небольшими габаритными размерами и невысокой ценой, сохраняя непревзойденное качество и функциональность фискальных регистраторов от Компании "ШТРИХ-М". ККТ поставляется в комплекте с Фискальным накопителем. ККТ обеспечивает запись и хранение фискальных данных в фискальных накопителях, формирование фискальных документов, передачу фискальных документов в налоговые органы через оператора фискальных данных и печать фискальных документов на бумажных носителях в соответствии с правилами, установленными законодательством Российской Федерации о применении контрольно-кассовой техники. ККТ обеспечивает выполнение следующих функций:

• Формирование фискальных документов в электронной форме;
• Вывод данных и результатов обработки информации на бумажный носитель (чековую ленту);
• Отправка данных на сервер ОФД (оператора фискальных данных);
• Обязательная информация, печатаемая на чеке.

Лазерный сканер штрих-кода АТОЛ SB 1101 – младший брат в линейке лазерных сканеров АТОЛ. Этот скромный маленький сканер ШК не обладает выдающимися техническими характеристиками или ультрамодным дизайном, однако очень хорошо знает свою работу. В сканер АТОЛ SB 1101 заложена возможность считывания ШК плотностью 4 mil с расстояния 10…52 мм со скоростью 120 скан/сек. АТОЛ SB 1101 может работать в презентационном режиме, если вы выберете комплектацию с подставкой. Эта рабочая лошадка – идеальный вариант для небольших магазинов со средним потоком покупателей и для тех, кто располагает скромным бюджетом на автоматизацию рабочего места кассира.

Чековый принтер MPRINT R58 (USB) - компактный и легкий принтер MPRINT R58, предназначенный для печати штрих-кодов, текста и графики на чековой ленте. Рекомендуется для применения в магазинах, аптеках, на небольших складах, в офисах и ресторанах. Скорость печати 50 мм/сек, возможность подключения денежного ящика, работа с большинством популярных программных продуктов, несколько цветовых исполнений.

В стоимость данного КП входит настройка и подключение оборудования. По договоренности возможен выезд специалиста непосредственно на торговую точку. Высококвалифицированный специалист проведет обучение персонала по работе с товароучетной и кассовой программой.

*Данное коммерческое предложение не включает ПК или сенсорный терминал.